我在屏山吃了一碗超讚的拉麵。

還記得讀書時到屏山文物徑進行考察，附近只有傳統盤菜店和一些平民茶餐廳，想不到，多年後，這裡已經開了各式各樣的餐廳，其中包括拉麵小町。

這所隱身於屏山的小巷裡的小町拉麵，跟著google map走的話都不太難找到目的地。

店內大概有20個座位，小妹今次被安排在背著開放式廚房的座位。餐點方面，有2種湯底的拉麵、幾款小吃和幾款日式飯。猶豫了一會，最後點了豚骨魚介湯塩拉麵。

雖然背著大廚的舞台，但小妹仍能感受到大廚用心製作，魚介香味充斥整間餐廳，大廚和吧檯的互動令小妹彷彿回到日本的屋台。

店員很快將拉麵送到小妹面前。

先呷一口豚骨魚介湯，味道不算太濃；麵條是偏彈牙，帶鹼水味的那款。

叉燒和溏心蛋反而是這碗拉麵的重點！2片薄薄的叉燒肥瘦分佈均勻，入口即化（沒有誇張！），原隻溏心蛋吸盡豚骨魚介湯的味道，咬開溏心蛋時，完美呈現半固體狀態，很讚！

下星期就再去一次！希望可以被安排坐在嘅檯旁，一邊欣賞大廚的英姿，一邊享受美味的拉麵。