星期一, 11月 14, 2022

常說熊本是一個很好逛的地方，吃的買的地方都很集中，在上通和下通真的可以逛足一整天。不過逛街和血拼前總要先吃飽吧？就讓小妹一口氣介紹4碗在熊本市吃過的拉麵啦！

🐠魚雷

店如其名，她就是主打魚介湯拉麵！

自助購票後就可以將整理劵交給店員，然後餐點很快就會送到你的面前。未見其麵，先聞其（魚介）香。店員不需要「すみません」，大家就已經會輕輕讓上菜位給她了，無他的，事關那個魚介味真的超香濃。

呷一口湯，魚介味正是小妹喜愛的味道。如大家是濃味怪/魚介麵愛好者的話，那你們看到麵上那團魚介粉必定會「心心眼」了，混入魚介粉後令湯底更濃稠，吃起來更滿足！另外必須要highlight的是，拉麵上除了有額外的魚介粉團外，另有一團柚子醬，令整個拉麵吃起來不會覺得太油膩，什至帶點小清新的感覺，非常欣賞！

叉燒是火炙過的厚叉燒，味道都不錯。

以小妹的觀察，不少食客都會外加一碗白飯，希望可以完美享受那個魚介湯。另外，除了小妹點的魚介湯拉麵外，很多人都是點辛辣的魚介湯拉麵，我猜味道和層次應該是更豐富的。

她是雞骨湯底的代表。

這個都是小妹喜愛的濃郁的湯底。有趣的是，縱使拉麵上浮起了一粒粒的背脂，但吃起來又不會覺得油脂感超重，更沒有吃到「一口油」的感覺。

叉燒是薄薄的，輕烤過的，味道同樣不錯。

以小妹觀察，支那北熊的另一賣點應該是她們自製的泡菜。事關當大家自助下單後，就會立馬到自助泡菜吧前夾一大碟泡菜會座位慢慢品嘗。小妹當然有試試泡菜的味道啦！它的味道不像韓國的重口味，可算是一個稱職的開胃菜。

以黑蒜豚骨湯底為主打的的黑亭看似是熊本較高人氣的代表。不少blogger都說未走進店舖已聞到濃重的焦香黑蒜味。

而小妹卻覺得這個湯底太油膩了，且好像在喝一碗煮到過了火的豚骨湯。而叉燒亦好像燒得過了火，吃起來有點乾柴，幸好木耳、芽菜等配菜幫忙挽留一點分數。

同樣以濃郁焦香蒜味為主打的桂花拉麵同樣是blogger們的大愛代表。

但不知道是小她味覺出了問題還是有其他原因，我覺得我點的那碗招牌拉麵好像沒有味道，且油膩感有點過火。雞蛋和2片薄薄的叉燒都是沒有味道，而麵條卻帶頗強的鹼水味。總的來說，整碗拉麵就不是小妹的心水。

就這樣！相信根據以上的不專業食評，大家都不難知道哪個是小妹的心水拉麵吧？另，很多人都說黑蒜油豚骨拉麵最能代表熊本，如果這是真的話，那小妹看來就不能成為熊本人了。