2022年3月13日星期日

我在高雄驚鮨吃了無菜單料理。

吃一頓內含前菜、煮物、8貫壽司、炸物、湯和甜點的無菜單料理,你們覺得要花多少錢?


早前來一個快閃高雄,除了看了電影和演唱會外,小妹還吃了一頓CP值蠻高的無菜單料理。


小妹覺得呢,吃無菜單料理的重點有三個:

第一個當然是吃到師傳選用新鮮的食材去主理這頓料理;

第二個就是可以近距離欣賞師傅預備食材和製作壽司;

第三個重點應該就是可以跟師傅交流 - 由壽司的產地到高雄和香港的政治和民生,什麼都聊一下。



說真的,可以超近距離看到師傅的刀功和一絲不苟地為魚生片塗上醬油,最後再把製成品放在你的面前,這個根本就是一個視覺享受吧!


至於食物的味道呢,由於師傅每天都會挑選新鮮的食材,所以大家當天吃的有機會跟我的不一樣啊!雖然如此,小妹仍想輕輕介紹一下那個超好吃的烤豚肉南瓜煮和聞說要花很多時間去處理的秋刀魚壽司。



先講豚肉南瓜煮。

南瓜真的超甜,而且師傅說他們加了牛奶去烹調,所以那個南瓜蓉吃起來會更滑更香。

再談秋刀魚壽司。

由於秋刀魚的刺很多,所以坊間沒有太多壽司店會以秋刀魚來製作壽司。不過這店的師傅偏偏選了這種多刺的魚作為食材,可想而知師傅對他的刀功是多有信心!




細聲說:師傅真的超級細心啊!他留意到小妹是左撇子,所以他刻意將壽司放在碟子較左的位置,這是超讚的!(你們看看那些壽司的大頭照就會明白了)


好啦!實用資訊來了。

地點:捷運鹽埕埔站4號出口再走3分鐘 (從hashtag找餐廳的名字吧!)

費用:680台幣,另有10%服務費(剛看了他們的IG更新,他們已經稍微調整了料理的價格了,不過價錢仍然超級便宜的!)


關於令人尖叫的蚵仔蓋飯:https://yaddictedtravel.pixnet.net/blog/post/59502649

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