你們是哪個拉麵派系？曲麵直麵？湯麵沾麵？豚骨湯雞湯？今次去東京旅行就吃了3+1碗雞湯拉麵。人氣的餐廳和巷弄小店都吃過了。
🍜Ramen Afro Beats
位於新宿區。店內的拉麵選擇很多的，雞白湯、醬油湯都有。雞白湯湯底以天草大王地雞熬製，creamy泡沫系湯底和粗麵條就是絕配。雞蛋和叉燒都帶濃濃煙燻香氣，重口味朋友會著迷。
🍜昭和らぁ麺 サンシャイン通り店
位於池袋站附近。店內有3款拉麵選擇（昭和拉麵、叉燒拉麵和餛飩拉麵）。湯底以鮮雞骨、昆布等食材熬製，非常清爽。幼麵條很彈牙，2款叉燒都很嫩滑，欣賞！
🍜銀座篝
米芝連拉麵店，分店很多，我就在成田空港分店開餐。濃厚雞白湯，粗麵條是非常掛湯，可惜叉燒乾柴，反而配菜和溏心蛋更出色。
來分享你的口袋名單吧！
位於於大阪道具街的Next Shikaku可說是大人氣拉麵店，聽朋友說他們之前在午餐時間要排超過1小時才可入座，真誇張。
上次經過道具街，看到排隊的人不算多（最後由購票到進餐共花40分鐘），所以就去湊熱鬧了。
店內採用teamlab 風。被安排坐在吧檯，那就可以看到師傅煮麵的過程，例如是一絲不苟地把裝修用的小花放在拉麵上。
點了特越える，就是蠔雞白湯加雞蛋。
拉麵送到我面前時真有飄來蠔香，湯頭偏濃郁，但又不至於會黏黏的那種，但我覺得有丁點太油膩；麵條是扁麵，都很掛湯；小蠔帶酒香，不過員得1隻有點意猶未盡；叉燒偏軟又不會太乾柴，加分；雞蛋和紫菜都沒有記憶點。
去日本就是拉麵店隨處可見，不知道大家會不會和我一樣，有時候都很糾結是不是要花很多時間去排隊。如果讓我再選的話，排30-40分鐘都還好啦，可以排一下。
就這樣！大家有非吃不可的拉麵店可以推一下嗎？
大家去旅行，總會爬爬文或跟朋友討論一下吃什麼逛哪裡吧？其中鴨to蔥就是1家不少網友都有討論的拉麵店。
原計劃抵達東京的第1餐就去拜訪上野的鴨to蔥，但看到食客圍著餐廳繞了大半圈（應該有40人），立馬果斷離開；過了2天再經過，目測只有20人左右（遊客為主），那就買食劵再去排隊啦！
從等位到拉麵到位大約需時30分鐘，時間尚可吧。
先呷一口湯，門口寫著湯底只用鴨、蔥和水製成，同意湯底是清澈及（近乎）不肥膩，加分；再講麵條，它是帶鹼水味的幼麵條，扣分；然後是5片薄薄鴨肉，吃起來算嫩滑，但肉味不算濃，不過不失吧；值得一提的是食客可自選2款蔥，算是一個gimmick吧。
整體來說，拉麵整體份量不算大，吃畢整碗（連喝畢整碗湯）都不會有太大負擔，但以1360日元來說，小妹覺得有更多更好的選擇。
題外話，看到不少食客都是先排隊，然後再派其中一人去買食劵，一不小心就成為壓縮黨黨員了，要小心啊！
就這樣。來分享大家覺得高質的拉麵店吧。
大推仙台的拉麵店：https://yellowaddictedtravel.blogspot.com/2023/04/Sendai.html
雖然今年暑假的小旅行沒涉足德島縣，但小妹仍能吃了2碗德島拉麵，又有機會看到德島最出名的阿波舞。
先講德島拉麵。
小妹在京都站的拉麵小路吃了東大拉麵，又在高松港旁邊吃了德島拉麵麵王。
2碗拉麵都是濃濃的醬油豚骨湯底，感覺頗咸，但加了生雞蛋之後就是令麵質更滑之餘，那種濃咸感突然消失了，正合小妹的心意。另外，經醬油醃製過的肉肉配合生雞蛋的加持，感覺就像吃壽喜燒，肉質更滑。
再講講阿波舞。
在高松站附近亂走的時候發現有阿波舞的表演和推廣，小妹當然不會錯過啦！
就這樣！希望下年夏天再來另1趟四國之旅啦！
關於栗林公園：https://yellowaddictedtravel.blogspot.com/2024/08/Ritsurin.html
北海道的拉麵選擇真的超級無敵多，在短短4天的札幌小旅行中，小妹就食了4種風味不同的拉麵。
曾獲米芝蓮推薦的一粒庵隱身在札幌站附近一棟並不起眼的地下街裡。平日晚上7點來到，大概等了45分鐘就入座了。
點了味噌拉麵。
先呷1口湯，超熱，味噌很濃，感覺略油。豚肉略硬；醣心蛋不過不失；芽菜爽爽的，讚！1200日元來說的話，小妹覺得還好啦！
位於狸小路的山岡家就是三更半夜麵有人在門外排隊，且在狸小路裡就有3間店，可想而知她的名氣是很強的。
點了期間限定的鹽豬骨拉麵。
先呷1口湯，是可接受的咸味，可惜又是略嫌油膩。配料是頗多，醣心蛋很流、豚肉很軟、帆立貝就是小點綴。960日元是完全可以！
還以為位於薄野的CrabGang必定要大排長龍，誰不知小妹是店內惟1的客人。
點了蟹鹽味拉麵。
先呷1口湯，終於是相對清淡的湯底，不太油膩，讚！豚肉硬硬的、蟹肉呢，當是gimmick就可以，醣心蛋就是醣心蛋，麵條帶鹼水味，扣分。以840日元可以吃到（應該是）北海道的蟹肉和拉麵，都可以啦。
來到新千歲拉麵道場就隨意選1間人龍較短，且香港沒分店的拉麵店。
點了牛油粟米味噌拉麵。
先呷1口湯，很意外的不會太油膩，又不會太咸，大讚！煮過的粟米是超級甜，再讚！軟軟的豚肉都值得加分。價錢雖然帶點貴（1410日元），但沒辦法啦，這就是空港價，最緊要是食得滿足！
就這樣！發現北海道的拉麵都偏向較油膩，可能是天氣較冷的地方就是要吃油膩的東西保暖吧！另，4選1會選拉麵空！
關於青森的牛油拉麵：https://yellowaddictedtravel.blogspot.com/2023/05/Aomoriramen.html
小妹從零下4度的八甲田山回到青森，真的要吃碗拉麵暖暖身。
先來到大西拉麵。安頓好後就跟店員點餐，直來1碗人氣no.1的味噌咖喱牛奶拉麵。
店員送上拉麵時，小妹心想：「嘩！會否太大碗了？拉麵上的那片牛油是不是要將邪惡感推到臨界點？」
先呷1口湯。感覺有點像加了很多水的喇沙？再呷一口就嘗到淡淡的咖喱味，但喝不到味噌和牛奶香；配料方面，炒香了的芽菜山很值得表揚，海帶好吃，感覺把我推進大海裡，而厚叉燒很乾柴；麵條是粗曲油麵，每條都能沾到咖喱香，不錯！
吃飽後在市內亂走一下，消耗一點卡路里，準備晚餐吃多一點。原本計劃吃碗輕津派系拉麵，可惜到達麵店才發現湯底已經賣完了。突然想起當晚入住的旅店旁就是浅利拉麵。
同樣點了味噌咖喱牛奶拉麵。
先呷一口湯。咦！味噌和牛奶味很突出，咖喱味來得很淡很淡，跟小妹在下午吃到的剛好相反！芽菜一樣是炒過的，很香很好吃，叉燒則是薄薄一片的，頗乾柴，幸好粗曲油麵條幫它挽回一些分數，整體表現其實不錯的。
兩家拉麵只能選1家的話，小好會選浅利啦。份量剛好，湯底較溫柔（雖我還是會把它歸為重口味分類）。
題外話，之前做資料蒐集的時候，發現全日本平均壽命最短的就是青森縣。會不會是因為他們長期吃重口味拉麵和把蘋果汁當水喝所致？
關於青森遊：https://yellowaddictedtravel.blogspot.com/2023/01/Aomori%20.html
講到仙台，大家會先想起什麼？牛舌？毛豆？由今天起，小妹希望大家會想起這所2022年10月才開幕的餐廳。
小妹大概12點到達，等了15分鐘就可入座了。餐廳的位置不多，食客全都圍著吧檯來坐。
點了1碗牡蠣拉麵和2隻生牡蠣。
先來2隻生牡蠣。
海水味和金屬味都頗強烈，三陸海岸的海產果然名不虛傳！重點是！每隻生牡蠣的價錢只是100日元！所以小妹看到每名食客都會點生牡蠣作前菜。
再來牡蠣拉麵。
湯底帶超級無敵濃郁的牡蠣香及香口的洋蔥粒，呷第1口就忍不住讚1句Oishi！小妹要很努力控制自己，才不會在未吃麵的情況下就喝光整碗湯！（發誓沒誇張）
麵條是粗曲款，掛湯能力不錯！吃每條麵同時感受到牡蠣香；紫菜、蔥粒和牡蠣粒為整碗麵的味道推到另一個層次，說真的，吃完整碗麵，整個口腔都充滿牡蠣香，持續1小時都沒有消失。（同樣沒誇張！因為1小時後小妹在仙台站喝咖啡時，我覺得那杯咖啡是牡蠣味）
講到這裡，小妹又很想念這碗拉麵，還有仙台的點滴了。
就這樣！如大家有吃過超正的牡蠣拉麵，請你一定一定要和小妹分享啊！
關於松島美景：https://yellowaddictedtravel.blogspot.com/2023/01/Matsushim.html
記憶中的一鳴拉麵的味道是美味的，但硬是提不起勁2訪，無他的，就是因為她的位置頗「隱世」。最近又來到大埔工作，小妹就立馬想起它！從大埔墟火車站下車後走10-15分鐘，稍一不慎就會錯過了這條「拉麵小巷」。
點了黑松露拉麵。
先呷一口湯。是濃濃的豚骨湯底混入黑松露的香，不錯；半隻糖心蛋能發揮正常水準；軟軟的菇類令小妹誤以為自己在吃松露意粉（而同行朋友亦覺得湯底好像帶有松露忌廉意粉的質感）；拉麵本人麵很彈牙；叉燒就普普通通啦。
如果你是外貌協會成員/打卡先決的食客，或許它就不是你的心水，但如果你已經吃膩了傳統的豚骨拉麵，那你就要來試試啦！
關於初會一鳴：https://yellowaddictedtravel.blogspot.com/2022/01/2.html
還記得疫情前最後一趟旅行就是去京都賞楓。那趟3日2夜之旅跑了很多賞楓名所，亦因為這個緣故，小妹放棄了在「一乘寺駅」吃拉麵。這個放在「to eat list」3年多的拉麵店，終於在2023年第1趟關西之旅開光了！
如在京都駅出發的話，可以選搭17號巴士到高野泉町下車，行3-5分鐘就到了。
細聲說，上次小妹早上11點已來到拉麵店的門口，但店員說要等3小時，結果被迫忍痛放棄。今次已避開午時間來，結果還是要等1小時。
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要吃到極雞拉麵前，大家首先要向店員取排隊劵，然後憑劵上的時間再回來排隊。以小妹為例，我們在下午2點45分抵達拉麵店，店員示意我們憑劵在下午3時10分回來排隊，下午3點45分成功購買食劵，下午4時終於開餐！
當店員送上拉麵時，小妹就立馬呷一口雞醬。為什麼小妹會定義她是「雞醬」而不是「雞湯」呢？原因是她的湯底的顏色向和濃稠程度根本和罐頭忌廉磨菇湯沒分別！而湯底的雞味亦非常出眾，就是會忍不住一口接一口地喝。
麵條是粗直麵，略帶鹼水味，叉燒軟軟的，掛滿濃稠的雞湯後更為滿足。
就這樣！如果你是濃味怪或雞湯怪的話，你必須要把這所拉麵店放進你的口袋裡！
關於京都站附近的貝系拉麵：https://yellowaddictedtravel.blogspot.com/2023/03/blog-post_02.html
